Receta: Taco de chorizo...casero

Hacer tacos en casa es bien fácil, si estás de apuro o viene una visita y no tienes mucho tiempo para preparaciones complicadas  y quieres quedar bien, no des más vueltas, prepara estos deliciosos Tacos de Chorizo

Ingredientes
1 Bolsa de tortillas "BimBo"
1 lata de frijoles
4 chorizos pre-cocidos
2 Paltas o aguacates
2 cebollas rojas
2 tazas de vinagre blanco
1 Ají en botella

Preparación
Cortar las cebollas en cuadros pequeños, ponerlo en una tazona y echarle las 2 tazas de vinagre, dejar macerar por unas 3 horas previamente
Abrir la lata de frijoles y calentarlo en el micro ondas.
Cortar el chorizo y freírlos
Majar la palta o aguacate con un tenedor, poner una pizca de sal.
Calentar la tortilla en el micro-ondas

Para preparar el taco hay que darle forma cónica y la puntita la doblas para evitar que se salga la comida. Primero le pones unos 2 chorizitos, luego 2 cucharadas de frijoles, después una cucharadita de Guacamole (salsa de palta), finalizas con más chorizo unos 4 cuadraditos y por último unas gotas de ají y más guacamole. Las cebollas te las comes como piqueo. ¡¡Provecho!!

Receta: Conejillo de Indias o CUY frito

Se que el conejillo de indias en muchas casas familiares de países europeos son mascotitas tan igual como un perro o un gatito, y es que el animalito es bien simpático. En cambio, por aquí en Latino América -que es conocido como CUY- es parte de la dieta, sobre todo en la serranía de Ecuador y Perú.
Yo no lo como con la frecuencia que quisiera, lo hago solo en casa de mi amiga Juanita, ella tiene la facilidad de tener en su finca una granja de cuyes  además de patos, gallinas, pavos, pichones y chivos.
Como verán yo no lo he preparado, pero me fue suficiente ver como lo hicieron.

Ingredientes
1 cuy sin visceras
Sal y pimienta

Preparación
Poner una buena cantidad de aceite vegetal en un wok y alzar el fuego alto, ya caliente el aceite freír el cuy por unos 12 minutos hasta que cambie el color a dorado y se vuelva crocante.

Generalmente se lo acompaña con papas hervidas y una buena salsa picante, en está ocasión se lo acompañó además de la papa, choclo, ensalada y algo de arroz. ¡Estuvo exquisito!

Receta: Alitas de pollo en salsa ranchera

Las alitas de pollo en salsa ranchera, les encanta a grandes y chicos. Es que una de las partes con más sabor del pollo son las alas.
Te sugiero que la prepares un día de estos, sobre todo cuando tengas a niños de invitados.

Ingredientes
Alas de pollo
Harina
Avena
Aceite
1 frasco de salsa ranchera

Preparación
-Calienta suficiente aceite
-Vierte sal y pimienta a las alitas
-Mezcla la harina y la avena y ponlos en una bandeja grande
-Enharina bien las alitas
-Freír en aceite bien caliente
-Ya listo dejar escurrir en una coladera para luego ponerlo en papel absorbente


Sirve con ensalada de lechuga y tomate y papas fritas, vierte sobre las alas la salsa ranchera