Receta: salsa picante de rocoto

La salsa picante acompaña a la mayoría de mis comidas, y es  que un buen ají verde, jalapeño encurtido o rocoto eleva más a una buena sazón

En esta oportunidad te voy a dar una receta de salsa de rocoto, a mi estilo.

Ingredientes

- Rocoto 1 unidad

- Aceite vegetal o de oliva

- Cebollita china parte verde

- limón 1 unidad

- Sal

Preparación

Cortas el rocoto en 4, lo echas a la licuadora con todo (pepas y venas).  Enciendes la licuadora y vas vertiendo el aceite de a poquito, la idea es que la salsa quede densa y no aguada, por eso debes tener cuidado al verterle aceite. Le exprimes un limón y le pones un poco de sal, licuas por unos 2 segundos más, para luego colocarlo en una salsera, lo entreveras con cebollita china y listo

Esta deliciosa salsa picante me va estupendamente con papas al vapor, papas fritas, caldos, estofados etc.

Pd.- Beneficios del aji: http://artedelmasaje.blogspot.com/2009/01/es-bueno-consumir-ajipara-vida-sana.html