Receta Delicatessen -Piqueo gourmet ¡económico!

De vez en cuando una tardecita o una noche de piqueo gourmet cae espléndida, ahora bien,  aquí en Lima el jamón ibérico de pata negra es algo oneroso, vale la pena, pero el precio es un limitador. Pero podemos darnos el gusto de todas maneras y si tienes invitados… ¡Quedar como buen anfitrión!!... ¿Cómo?... ¡Fácil!... ¡Reemplazándolo!  

Pon unos 3 quesos diferentes pero uno de ellos tiene que ser un blue-cheese, tajadas de mondiola, salchichas picantes, cebollitas encurtidas, pepinillos encurtidos, aceitunas rellenas, un buen pan, uvas y tu cerveza favorita.

¡¡Y listo un piqueo gourmet económico!!

Te recomiendo visitar Chillís

¡¡Las hamburguesas!!...simplemente me ¡¡Encantan!! Un día de estos voy a preparar una y voy a postear la receta. Mientras tanto, vamos a saborear una de las mejores hamburguesas de Lima… ¿Dónde? ¡¡En Chili´s por su puesto!!

Y es que a diferencia de otras cadenas fast food, en Chillis te dan una salsas como la de miel y una mejor aún, la de blue cheese, que realzan el sabor de la carne a otro nivel.

Cuando pienses en hamburguesas ¡¡Piensa en Chillis!!

Te recomiendo visitar: "Crepes & Waffles"

Yo me deleito más con lo salado, en vez de postres prefiero alguna fruta, tengo predilección por la sandía y las ciruelas. Pero de vez en cuando también me provoca  un postrecito, me gusta mucho un  Pie de manzana que venden en el supermercado Tottus -es barato pero buenísimo- también me gusta el helado de maracuyá de Don Mamino -excelente, no se siente demasido dulce-  y las chapanas de yuca -demasiado bueno, bajo en azúcar- que me vende mi caserita Aurelia del mercado de Surquillo.
Pero lo que más me gusta en postres son los WAFFLES. Cuando me dan ganas de unos buenos no puedo ir a otro lugar que no sea "Crepes & Waffles". Eso si, planeo bien mi previo almuerzo o cena, trato ante todo de comer menos porque de lo contrario no llego a terminarme el postre.
Altamente recomendada esta franquicia colombiana, yo tengo una cerca de casa, en Vaco Nuñez de Balboa 751  Entra a su web: Crepes & Waffles

Receta: Sándwich de jamón, tocino y queso

Seguramente creerán que yo tomo lunch todos los días, no es así. Sin embargo, si lo hago cuando estoy con horas libres -sea porque me cancelaron mis citas o porque simplemente no tengo pacientes- sobre todo si me toma a las 6PM y es que estar desocupado a esa hora, por lo menos a mi me provoca ingerir algo rico. Si...si... más tarde ya no hay ¡cena!...¡Serían demasiadas calorías!

Ingredientes
Pan ciabatta integral
Jamón de pavo
Tocino mondiola
jamón de pierna
Rodaja de queso paria
Rodaja de queso gouda

Para el jugo
4 carambolas
1 cucharada de avena

Preparación
-Cortar el pan en dos
-Poner una lámina de jamón de pavo, una de jamón de pierna, 2 de mondiola, una de cada queso
Y ¡listo!

-Licuar las 4 carambolas, colar
-Añadir azúcar y la cucharada de avena y nuevamente licuar
¡listo!

Lo acompañe de un buen café americano y un pancito danés

¡¡Que me sigan cancelando mis citas!!

Receta: café pasado con crema chantilly

Si... de acuerdo, la crema chantilly tiene un poco de calorías, pero...ya sabes "un pecadillo de vez en cuando no es pecado" ¡Así que dale nomas!

Ingredientes
1 taza de buen café pasado
1 Chisguete de crema chantilly

Muy fácil, sírvete una taza de café caliente y chisguetea generosamente la crema, en lo personal yo no le echo azúcar.
¡¡Humm queda riquísimo!!

Receta: Patacones con queso y café pasado

Aquí en Lima he vuelto digamos a....  "normalizarme" cuando de desayunos  se trata. Mi acostumbrada primera comida... básicamente es: Pan, mermelada, queso, café con leche y jugo.
Pero antes, cuando vivía en Guayaquil ese desayuno casi no existía, ya que prefería una Guatita con arroz o un Combinado con cebiche de camarón o de vez en cuando un Caldo de manguera.
Sin embargo al cambiar de país, cambian las costumbres y uno también cambia hábitos, ya no me place comer como desayuno los platos antes mencionados, como almuerzo sí...¡Por supuesto!
Pero hay un platillo que si lo consumo con frecuencia, al menos una vez por semana como desayuno: Patacones con queso fresco y café negro, este placer a la hora de desayunar nunca se me quitó y y estoy re-seguro nunca se me irá. ¡¡Simplemente delicioso!!

Ingredientes:
Plátano verde "bellaco"
Queso fresco
Aceite vegetal

Preparación
-Calentar 1/2 litro de aceite en la sartén
-Cortar el plátano verde en rodajas de 1 cm.
-Echarlos a freír unos pocos minutos, cuidando que no se doren
-Sacarlos y con una piedra o un mazo de cocina o el lado plano de un machete, aplastar sobre una tabla de madera, transformando la redondez del plátano en una redondez resquebrajada y más plana
-Echar a freír nuevamente y esta vez hasta que dore un poco, alerta cuidado que se pasa y se dora demasiado.
-En un bandeja poner un par de papeles absorbentes y dejar los patacones por un minuto para sacar
 el exceso de aceite
-Ahora dispón los plátanos fritos en platos personales, corta en láminas bastante queso fresco y echarlos sobre los patacones. Acompáñalo con un buen café pasado con crema chantilly